SaiCoffeeRoastery

サイコーヒーロースタリーの『齊』には整えるという意味があり、この言葉は日本の職人気質が感じられ、繊細で丁寧な焙煎をしたいという想いが込められています。 山口県という本州の端でありながら、世界一の焙煎士を目指して日々美味しいコーヒーを研究しています。 扱う豆は、農園とのダイレクトトレードもしており、スペシャルティコーヒーの中でも高ランクの豆を主に扱います。2021年からは生産処理にも携わり、生豆の味作りから作りたいコーヒーを追求していきます。