インドネシア フリンサ・コレクティブ [浅煎り]

ベルガモットの爽やかな香り、りんごやピーチ、チェリーの味わい、キャラメルのような濃厚な甘み。 Kurasuでは滅多にお目にかからないアジア産のコーヒー。 最近は、生産者の努力もあり、美味しいコーヒーを目にする機会も増えましたが、ややプロセスありきな印象を受けます。美味しいかどうかにだけにフォーカスすれば、そういったコーヒーもありなのでしょうが、個人的にはアジア産のコーヒーこそウォッシュドやナチュラルといった伝統的な精製方法に拘りたいと思っています。少し前はブラジルといえば、ナッツ、チョコレートのような味わいというイメージでしたが、今では、甘く、花やかで、とても繊細なブラジルのコーヒーも良く目にします。このフリンサコレクティブのコーヒーはそういう未来を期待させてくれました。