KOHII
KENYA Kiremba

KENYA Kiremba

1,500

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Kenya Kiremba Orange, Lemonade, Brown sugar, Floral, Fruit tomato, Plum, Tea like コーヒー豆150g(10杯分) キレンバは現地で”ターバン”を意味する言葉。 キレンバFCSには約250名のメンバーがおり、コーヒーの木は約167ヘクタール分所有し、年間約285トンのコーヒーチェリーを生産しています。 精製方法はウォッシュドですが、豆一粒一粒の密度の管理が徹底されています。 パルピング前に未熟なチェリーや、熟しすぎたチェリー、異物がハンドピックにて取り除かれます。 そしてパルピング時、実を剥がされたコーヒー豆はパルパーから水路に転がり落ち、低い密度の豆は水に浮き、高い密度の重い豆は底の穴から落ちて発酵タンクへと溜まっていき、一晩浸かります。 翌朝、傾斜のある水路で豆を洗い流し、木製のシャントで水流を作り、水路を行ったり来たり繰り返し洗います。この作業により、密度の高い軽い豆は水の流れで浮き、密度の高い豆は底に溜まっていきます。これにより密度の低い豆と高い豆が分離されます。 洗浄後天日干しされて、水分値10%〜12%のタイミングで取り出され出荷されます。 ——————————————————————————- 8月の暑い時期にぴったりなケニアのリリース。 アイスコーヒーで飲みたいさっぱりとした柑橘系のテイストです。 もちろんホットでもオススメで、フローラルな香りやブラックティーのような風味をお楽しみいただけます! 原産国:ケニア 地域:ナクル郡 精製方法:ウォッシュド 品種: SL-28、SL-35 ※お客様の送料負担を減らすため箱はつきませんのでご了承ください。 袋に入れご送付致します。 ※納品書をご希望の場合は、メールで納品書PDFを送信させていただきますので、ご注文時に備考欄へご記載ください。

ショップ情報

このコーヒーに関する情報

焙煎度

浅煎り

精製方法

ウォッシュド

原産国

ケニア

品種

SL-28, SL-35

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