KOHII
Indonesia Munthe Drymill Dolok Sanggul

Indonesia Munthe Drymill Dolok Sanggul

1,340

円(税込)

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Indonesia Munthe Drymill Dolok Sanggul ・生産国 Indonesia/インドネシア ・エリア Lingtong , Dolok Sanggul/リントン、ドロッサングール ・精製方法 Wet hulling/スマトラ ・焙煎度合い City Roast/中深煎り ・農園 Munthe Drymill/ムンテ・ドライミル ・品種 S-LINI, Typica/S-LiNI, ティピカ ・標高 1400-1300m -FLAVORS- Caramel/キャラメル Spice/スパイス Herb/ハーブ Pram/プラム  Dark Cherry/ダークチェリー -STORY- 伝統と誇りを受け継ぐといわれているリントン地区にこのドロッサングールはあります。このドロッサングール地区はトバ湖南岸に位置し、標高約1400m以上、土壌は黒色火山性土壌を背景に、エキゾチックアーシーを含む、さわやかなフルーツ感のあるスペシャルマンデリンを作り出します。 ここを取り仕切るのは、チャールズ・ムンテ氏。彼のドライミルには周辺農家の約130戸より良質なGABA(ウエットパーチメント)が集まります。ムンテ氏はこの乾燥場を自分の愛する息子の名前と同じギブンと名付けました。集まったGABAは、パーチメントを取り除かれグリーンコーヒーとなり、屋根つきの乾燥場(ギブン)でスマトラ式独特のエメラルドグリーンビーンズに仕上げられていきます。ここインドネシアでは、一年中降水量も多く、急激な天候の変化もあるためか、その独特なスマトラ式と言われる生産処理方式が確立されました。ムンテ氏はこの気候に対応するために、インドネシアでは珍しいハウス乾燥場を建設し、品質の向上を目指します。

ショップ情報

このコーヒーに関する情報

焙煎度

深煎り

精製方法

Wet hulling

原産国

Indonesia

地域

Lingtong , Dolok Sanggul

インポーター

ワタル

標高

1400-1300m

品種

S-LINI , Typica

配送・送料に関する情報

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1-3

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配送方法

宅配便コンパクト

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