KOHII
Burundi Businde WS

Burundi Businde WS

1,270

円(税込)

在庫あり

Burundi Businde WS ・生産国 Burundi/ブルンジ ・エリア Kayanza/カヤンザ ・精製方法 Fully Washed/フリーウォッシュド ・焙煎度合い  High Roast/中浅煎り ・生産者 Burundi Businde WS ・品種 Bourbon/ブルボン ・標高 1650m-1800m -FLAVORS- Grapefruit/グレープフルーツ Black tea/紅茶 Cassis/カシス Lime syrup/ライムシロップ -STORY- ブシンデウォッシングステーション(以下WS)はブルンジ北 部のカヤンザ市から12kmほどの距離に位置します。カヤンザ はブルンジのコーヒー生産の中心地であり、高い標高の丘地 が広がるエリアです。ブシンデWSの近辺にも丘地が広がって おり、近くにはKinyangona川が流れています。この丘地には 8,000本以上のブルボン種の木が植えられており、近隣の約 700名の農家がコーヒーチェリーをWSに持ち込んでいます。 また、遠くに住んでいる農家が長い距離を歩かなくてもコー ヒーチェリーを届けられるよう、道にはコーヒーチェリーの 収集所を設置しています。 WSには常勤のスタッフが8名おり、収穫期には140名のス タッフが働いています。ブルンジの天候サイクルを踏まえ、 気温の高い収穫期前半と収穫期後半はナチュラルを多く精製 し、収穫期の中盤及び天候が安定しない時期にウォッシュド の精製を多く行っています。WSの運営面ではドライング・ハ ンドソーティングといった各領域での責任者を明確にし、工 程毎のルールを明示することで、WS全体の管理レベル向上を 目指しています。さらには、選抜した農家に優先して教育を 施し、彼らにコーヒーチェリーの代金に加えてインセンティ ブを支払うことで、リスペクトされる環境を作っています。 こうしたトップファーマーを引き上げる取り組みをすること で、地域全体の農家レベルのボトムアップを図っています。 また、カヤンザ周辺の農家に肥料を配布するなど。コミュニ ティへのサポートを行い、地域農家との協働に努めています。

ショップ情報

このコーヒーに関する情報

焙煎度

中煎り

精製方法

Fully Washed

原産国

Burundi

地域

Kayanza

インポーター

ORIGIN COUNTRIES

標高

1650m-1800m

品種

Bourbon

配送・送料に関する情報

発送の目安

1-3日

送料

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配送方法

宅配便コンパクト

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