KOHII
Ethiopia Alaka

Ethiopia Alaka

1,800

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ETHIOPIA Alaka エチオピア アラカ 現地で農家の方々と一体になり品種の向上、改善に日々努めるMETAD社を通じて、アラカ農園のウォッシュトをご用意いたしました。 オロミア州のグジ県、ハンベラ郡地区にあるこちらは 同社と小規模の農家さん達が運営する200ヘクタールほどの農園です。 毎年素晴らしいクオリティーのアラカ農園ですが、 今季はCBD(コーヒーチェリーに害をもたらす病気)に耐性のある74110,74112の品種の木がしっかりと成熟し、 今までで最高となる熟度とサイズのコーヒーチェリーが収穫されました。 それにより風味がまた一段と複雑でくっきりと、そして奥行きが感じられる味わいへと進化しています。 こうした病気への耐性を持ちつつ豊かな風味のある品種は 地球温暖化が進む現在から来年、再来年そして数十年後もスペシャルティーコーヒーが楽しめる未来への切り札となっていくと思います。 精製 Washed 標高 1,800〜1,850m 品種 70110,70112 テイスト : ブラックティーのような飲み心地。ミカン、白桃やマスカットなど様々な果物が連想される豊かな風味。

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