Colombia Montebranco

1,700

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残りわずか

モンテブランコ農園はコロンビアの南に位置する農園です。彼らの生産するコーヒーは今では珍しくなったコロンビアの伝統的な品種です。これらの品種は生産の難しさから、コロンビアでは生産されなくなりました。モンテブランコの生産者である、クラウディア氏はQグレーダーとして長年コーヒー業界に携わり、その長年の研究によってこの珍しい品種の味わいをさらに昇華させる生産方法を編み出しました。それがバイオリアクターによる「Carbonic maceration」です。二酸化炭素が豊富な状態で発酵させるこの方法は、最新の生産方法として現在あらゆる研究機関で研究が行われていますが、多くの農園では発酵のしすぎで、品質が悪いものがほとんどです。しかしクラウディアさんの元で生産された豆の出来上がりは、最高品質のものとなっています。最新の生産方法で生産された、コーヒーの概念が変わる一杯を、ご体験ください。

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