KOHII
コスタリカ フェリペ・ロドリゲス(浅煎り)

コスタリカ フェリペ・ロドリゲス(浅煎り)

900

円(税込)

在庫なし

りんごの蜜のような香り、マーマレードのような味わい、ジンジャーエールを思わせるスパイシーさと爽やかさ。 このコーヒー豆について from Head Roaster Kosuke: コスタリカの買い付けで、迷いに迷って購入したロット。ドキドキとハラハラを軽く飛び越える、素晴らしいコーヒーでした。全体的には、スルスルっとした飲み口ですが、芯の部分にある、重たい甘みと、まさにジンジャーエールといえるスパイシーさ、しゅわしゅわと弾ける果実味がたまらないです。フレーバーノートの潔さにご注目です。  このコーヒー豆の焙煎について: 温度進行はかなり緩やか。豆のペースに合わせすぎると、火が入らず、アンダーローストになります。前半からしっかり火力を上げ、後半にかけて、火力を落とし始めるタイミングも少し後ろ倒しにしていくことで、甘さが出てくれました。

ショップ情報

このコーヒーに関する情報

焙煎度

浅煎り

精製方法

Fully Washed

原産国

コスタリカ

地域

ドニャ・イリアナ、ウェストバレー

標高

1730m

品種

Caturra

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