KOHII
エクアドル アルナウド・カウセ エアルーム [浅煎り]

エクアドル アルナウド・カウセ エアルーム [浅煎り]

1,490

円(税込)

在庫なし

ジャスミンの香り、みかんやストーンフルーツの味わい、温度が下がると、ハーブティーのような穏やかさ。 最近、ちょこちょこ飲む機会が増えてきたエクアドル。自分でも焼いてみたいなと思っていました。エチオピアの品種なので、味わいはほぼほぼエチオピアなのですが、今季買い付けているエチオピアHaloがとてもポップな味わいなので、それとの対比で、和風のニュアンスを感じるこの豆があれば面白いかなと思い、購入しました。木々の揺れを見ながら、ゆっくりと飲んでいただきたいですね。 このコーヒー豆の焙煎について: 温度進行はやや早い。エチオピア品種ですが、粒がそこそこ大きいので、それほど神経質になる必要はありませんでした。投入温度を5c下げることで、じっくりゆっくり焼きました。1ハゼ以降は、デリケートな風味が飛ばないように、比較的、早めに切り上げています。焙煎も風味もほぼほぼエチオピアです。9分半で198cまで。 2/28 更新 10分で198.5cまで焼いた。洋梨のようなクリーミーな甘みと滑らかな質感。

ショップ情報

このコーヒーに関する情報

焙煎度

浅煎り

精製方法

Fully Washed

原産国

エクアドル

地域

テラサス・デル・ピスケ、ペドロ・モンカジョ、ピチンチャ

標高

2100m

品種

Heirloom

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