KOHII
KOHII News #27

Press

KOHII News #27

次世代コーヒーカプセルは「コーヒーボール」?

今や世界的に使われているNespressoやKeurigタイプなどのカプセルコーヒーですが、スイス発のブランド「CoffeeB」が提案するのは「コーヒーボール」。海藻由来の薄い保護層は無味無臭で、カプセルと同等の構造や鮮度を保つとしています。保護層は抽出中に溶けることはなく、家庭のコンポストで4週間以内に腐葉土と呼ばれる黒くて栄養豊富な有機物に分解されるため、従来のカプセルコーヒーよりも環境への配慮がされているとCoffeeBは述べています。 抽出にはCoffeeBが開発したマシンが必要で、他のカプセルメーカーとの互換性は今のところありません。CoffeeBは今月スイスとフランスで発売され、2023年にはドイツでの販売が予定されていますが、アメリカや日本への発売は未定。この新しい技術がどこまでカプセルマーケットに浸透できるのか、注目です。

1KG約188万円の世界一高価なコーヒーが落札

一杯いくらになるのでしょうか?オークションハウスSensible Coffeeが主催したLamastusのプライベートオークションで、同社の3つの農園で生産された合計24のロットが出品されました。その一つElida EstatesのGesha Aguacatilloがなんと1ポンドあたり6,034ドルで落札(kgと円換算で1KG約188万円)されたとのこと。 パナマのBoqueteに位置するElida EstateはLamastus家が1918年から4世代にわたって生産している農園で、標高2,000mと非常に高い標高に位置し、熱帯雨林であるボルカン・バル国立公園に囲まれた世界でも珍しい生産環境だとされています。 ハニープロセスで精製されたAguacatilloは、わずか7ポンド(約3.17kg)しか生産されませんでした。ロットは、Oklao Specialty Coffee、Clay Coffee Collective、The Espresso Lab、Black Gold Specialty Coffeeを代表する入札者チームが合計42,238ドルで落札。一体どのように焙煎され、提供されるのか気になります!

気候変動によるコーヒー生産への影響

アメリカのコーヒーメディアFresh Cup Magazineが、気候変動による生産への影響について記しています。2000年にエルサルバドルから輸出されたコーヒーは33万トンだったのに対し、2018年には7.5万トンにまで急激に減少。コーヒー産業が雇用する人数も同時期と比べて62%減っていることがわかっています。 主な原因はやはり気候変動。「Roya」(コーヒーさび病)が気候変動により増加し、また収穫の直前に熱帯性暴風雨や気温上昇など、生産量に直接影響することが立て続けに起こった事で、まさに壊滅的な状態に追い込まれたとのことです。 この教訓や、コロンビアやホンジュラスのさび病対策のプログラムをモデルに、エルサルバドルでも気候変動に対応するプログラムを政府が推進。3億7,700万ドルを投じ、さび病に抵抗がある品種の植え付けやコーヒーシェードの活用、森林農業法の向上、女性や若者を対象としたコーヒー産業への再就職支援など、積極的な活動を行っています。 消費者のわたしたちとしても生産国のために何ができるか、改めて考えていきたいです。

スターバックスのWeb3化が加速

日本でも馴染みのある、スターバックス・リワード会員。新しく発表された「Starbucks Odyssey」というプログラムでは、リワード会員はNFT(非代替性トークン)を使いデジタルスタンプを他の会員とマーケットプレイスで売買でき、ブロックチェーン技術により、その所有権が追跡されるようになるとのこと。 各スタンプの希少性に応じたポイントで、特典や体験の獲得もできます。同社から例として挙げられているのは限定商品へのアクセス、仮想エスプレッソマティーニ作り教室への招待、コスタリカにあるスターバックス・Hacienda Alsacia農場への旅行など。 また、スターバックスは、Odysseyプログラムを利用する上でNFTやブロックチェーンについての知識は必要なく、暗号財布や暗号通貨を取引する必要性もないとしており、Web3の体験をスタンプやポイントを通してより身近なものにしたいとしています。 「サード・プレイス」と言われるコンセプトをデジタルの世界へ広げようとするスターバックスの取り組み。今後のWeb3の展開にどのような影響があるのでしょうか。 A cup of KOHII with Love (執筆:Yozo・Aya)

コメント

まだコメントがありません。

アプリからコメントしてみてくださいね!