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新しい夏の定番?氷出しコーヒーの魅力

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新しい夏の定番?氷出しコーヒーの魅力

みなさん、コーヒーはお好きですか?夏になり、アイスコーヒーを飲む機会も増え、レシピを調べてみた方もいらっしゃるかもしれません。また、ここ数年でたくさんのコーヒーショップが増えたり、コンビニコーヒーも充実してきているので、自分ではコーヒーを淹れないという方も増えてきているそうです。 確かに最近、外に出ると本当にたくさんの種類のコーヒーに出会う気がします。アイスコーヒーひとつをとっても、韓国ドラマでお馴染みのアイスアメリカーノや、スターバックスでも飲めるコールドブリュー(水出しコーヒー)だったり。どんなコーヒーがいいかなと毎日悩んでしまいます。 そこで今回は、みなさんに最近のトレンドのコーヒーをご紹介したいと思います!その名も、「氷出しコーヒー」です。 氷出しコーヒーとは、あらかじめ挽いておいたコーヒー豆の上に氷をセットし、4~8時間程度かけて、ゆっくりと氷から溶け出した水でコーヒーを抽出します。手間はかかってしまいますが、完成したコーヒーは、通常のアイスコーヒーよりも雑味がなく、今までにないトロッとした甘みを味わえます。

そして、今回のコンテストでは、「氷出しコーヒー」を実際にみなさんに作っていただきます!最初は難しいと思いますが、本当に美味しいコーヒーが出来上がるので、ぜひみなさん作ってみてください。レシピについては、World Brewers Cupでアジア人として初めて世界チャンピオンに輝き、PHILOCOFFEA ROASTERY & LABORATORYの経営もされている粕谷哲さんの、「【必見】「水出しコーヒー」じゃなくて「#氷出しコーヒー」|どんなコーヒーも劇的においしくなるよ」という動画で詳しくご紹介されています。ぜひご覧ください。

また今回は、氷出しコーヒーについていくつか粕谷さんに直接お伺いしたので、ご紹介させていただきます。 Q1. 氷出しコーヒーを美味しく作る秘訣は何ですか? 氷が美味しければ基本的になんでも美味しくなります! Q2. 待ち時間には何をしていますか? 氷出しコーヒーのことは忘れます Q3. 氷出しコーヒーを作るときに失敗した経験はありますか? よくあります笑 最初に薄すぎる液体が抽出されてたら捨てちゃいましょう! Q4. 氷出しコーヒーを初めて作る方に一言お願いします。 とにかく楽しんでください!作ることも、写真を撮ることも味わうことも。作ったら「#氷出しコーヒー」のタグ付けもしてコーヒーを通じて繋がりましょう!

PHILOCOFFEA ROASTERY & LABORATORY

また、今回のコンテストでは、作った氷出しコーヒーの写真に、ここが難しかったなという点や作ってみた感想・みなさんのレシピなどをキャプションに添えてみてください。ステキだった投稿の中から1名様に、HARIO Switch 02(浸漬式ドリッパー)をプレゼントいたします! ※受賞者の方には、KOHIIチームより住所などをお聞きするためにご連絡させていただく場合がございます。そのため、普段使用されているメールアドレスのご登録をお願いいたします。 みなさんからの投稿を心よりお待ちしています。

【開催日程】 2022年7月20日(水) 〜 2022年8月7日(日) 【応募方法】 ・スナップ>開催中のコンテストよりコンテストを選択 ・「応募要項に同意して応募する」をタップ ・キャプションをつけてスナップを投稿 【審査基準】 ・氷出しコーヒーの写真がシェアされていること ・キャプションの中で、一言が添えられていること A cup of KOHII with Love (執筆:Kota)

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