KOHII
HOKKAIDO 5 (+1) COFFEE SHOP VLOG

Journal

HOKKAIDO 5 (+1) COFFEE SHOP VLOG

札幌旅行の際に訪れた5つ(+1)のコーヒーショップ。 印象的なのはそれぞれの店の独特な個性でした。 それぞれの店が放つ独特なコンセプトは、多種多様な道民の方々の嗜好に合せ、適していると感じました。 オーナーさんのこだわりは直焙煎店の多さや、提供されているフードのクオリティの高さ、そして店の内装から醸し出されていました。 北海道のお店は滞在時間が長いことも理由にあるのかもしれません。寒い冬を乗り越えるために憩いの場として居心地のいいお店と深煎りのコーヒーとデザート。思い描くのは容易なのではないでしょうか。 まだまだ「スペシャルティ」グレードやそれに関連する品種、精製、サステナビリティ、トレサビリティへの重きはこれからという印象でしたが、一旦踏み込めば道民のこだわりから形成される新しいコーヒーカルチャーが生まれるかもしれません。

訪れたコーヒーショップ

Barsitart Coffee 北海道札幌市中央区南1条西4丁目8番地 NKC1-4 第二ビル1F Instagram @baristartcoffee

Little Fort Coffee 北海道札幌市白石区東札幌2条3丁目4-3 Instagram @littlefortcoffee

森彦珈琲 北海道札幌市中央区南2条西26丁目2-18 PLANTATION 北海道札幌市白石区菊水8条2丁目1-32 Instagram @morihico.official

Ritaru Coffee 北海道札幌市中央区北3条西26丁目3-8 Instagram @ritarucoffee

anan coffee 北海道虻田郡洞爺湖町洞爺町128-10

エアロプレスで淹れたコーヒー豆

ETHICUS coffee roasters 静岡県静岡市葵区鷹匠 2-21-12 Instagram @ethicus.jp

コメント

まだコメントがありません。

アプリからコメントしてみてくださいね!