KOHII
シドニーが繋げてくれた2人の関係性

Picks

シドニーが繋げてくれた2人の関係性

「#CoffeeConnectsPeople」を通して紹介したいお店を指名していき、KOHIIアプリ内のコーヒーショップをご紹介していく企画。日本全国のロースターだけに留まらず、スペシャルティコーヒーを取り扱うカフェにもフィーチャーしていきます。

記念すべき1回目のお店を紹介してくれる方

Kurasu KyotoのYozoさんが紹介するお店は…

住所:東京都中央区日本橋浜町三丁目3-16-7 スプラウト日本橋浜町1F 営業時間:7:30〜19:00(平日)/8:00〜19:00(土日祝) 定休日:なし

Q. なぜ「Single O Japan」を選んだのか? Yozo:Kurasuの最初の実店舗を京都駅前に立ち上げた際に手伝っていただき、コーヒーショップを初めて開ける身としては本当に精神的に助かったのがSingle OのYuさん。当時僕はシドニーに住んでいて、Single Oの本店、Reservoir Stは行きつけのスポットでした。 Kurasu Kyoto Standは京都の文化を大切にしながら、シドニーで体感したコーヒーカルチャーを取り入れたいという思いがあったので、タイミングよく同時期にSingle O Japanが立ち上がったのは巡り合わせでした。 最後にちゃんと会ったのはシドニーでYuさんの家族と朝食を食べた時。なかなか距離が遠く会える頻度も少ないですが、多分近くに住んでたら頻繁にコーヒーを一緒に飲みに行ってると思います。新しいことにチャレンジされていて、同じ業界の仲間としてリスペクトしています。

紹介されたお店の方

Q:紹介してくれたKurasu Kyoto Yozoさんへメッセージをお願いします。 Yu:Yozoさんとは、シドニーのSingle Oで開催したイベントに参加していただいたのがきっかけで知り合いました。京都のお店を2016年に開店する際に少しお手伝いをさせていただき、本格的な関係が始まりました。私が京都を訪れた際にお会いすることはもちろんのこと、Yozoさんが東京に来られる際にも、タイミングが合えばお店に寄っていただいています。その後もシドニーのカフェで近況報告をしたりと、世界のどこにいても会えるような感覚になる、とても良い関係を築かせてもらっています。

KOHIIからYuさんへ4つの質問

Q1. 今オススメしたいのは、どのコーヒーですか?理由も教えてください。

定番のRESERVOIRブレンドです。もちろんその時々のシングルオリジンもオススメですが、数に限りがあるので、常時ご用意しているRESERVOIRブレンドがオススメです。 Q2. 店舗にご来店していただくお客様にどのような体験をしてもらいたいですか? 浜町店ではTAP COFFEEで気軽に味の違いを楽しんでもらいたいですし、浜町のみで提供している食事とコーヒーを合わせてお楽しみいただきたいです。両国のTasting Barではゆっくりとコーヒーを味わいながらバリスタと好みのコーヒーを探す時間を楽しんでもらいたいです。 Q3. コーヒーを改めて好きだな、と思う瞬間は? ふと入ったカフェの隣の席で、ご年配のカップルがコーヒーの情報が書いてあるカードをもとに思い出話を始めた時。 Q4. あなたが大切にしている言葉とその理由は? Make it happen! 結果は行動がなければ伴わない。

Yuさんからみなさんへのメッセージ

みなさんにはより多くのコーヒーに触れて様々な経験をしてもらえたら嬉しいです。スペシャルティコーヒーという言葉が日本でも浸透してきたとは思いますが、まだまだ知らない人も多いと思います。より多くの方々に気軽に触れていただく機会を作れたらと思います。 ご回答ありがとうございました。Yuさんが次に紹介したいお店はどこなのでしょうか… 皆さん、次回もお楽しみに!

A cup of KOHII with Love (編集:Miho)

コメント

まだコメントがありません。

アプリからコメントしてみてくださいね!

コンテンツで紹介したショップ